大多数人在某些时候都被告知要吃健康、“可持续”的饮食——一种将你的健康和地球放在第一位的饮食。 由于粮食生产约占全球温室气体排放量（推动气候变化）的三分之一，因此这似乎是一个合理的需求。 然而，对于许多人来说，向您提供的关于可持续和健康饮食的建议可能是遥不可及的，这主要是由于食品成本、食品供应或个人饮食需求。
为了给您提供更方便、健康和可持续的饮食，我们将可持续饮食指南与应用程序和在线资源结合起来，以尽可能地找到平衡点。
1. 使用方便的素食应用程序吃“富含植物”的食物
这 食品标准局 将健康和可持续的饮食总结为一种优先考虑人类和地球健康的消费者行为模式。 在食品标准局和其他领先组织（包括世界自然基金会和英国饮食协会）倡导的健康、可持续指南中，改变饮食以添加更多植物性食品是重中之重。
根据 EAT-柳叶刀委员会报告（2019）富含植物性食物和较少动物性食物的饮食有助于改善健康和环境。 对于任何不熟悉植物性食谱的人来说，这可能听起来令人畏惧，但有一些素食应用程序可以让健康饮食变得简单易行。
查看这些应用程序和资源，以帮助您将更多植物性膳食纳入您的饮食中：
- 素食氨基。 Vegan Amino 可以在线使用，也可以作为应用程序使用，它是一个社交微网络，您可以在其中与其他人联系并查找植物性食谱。 查看纯素氨基入门套件，了解有关该平台功能的更多信息，或滚动浏览用户生成的植物性食谱。
- 极简主义面包师。 提供易于使用的植物性食谱，需要 10 种或更少的原料、一碗或 30 分钟或更少的时间来准备。 您还可以在 Minimalist Baker 找到健康的无麸质食谱和其他饮食需求。
- 快乐牛。 如果您不喜欢烹饪，或者您担心外出就餐时尝试植物性食物，请下载 HappyCow 应用程序。 您可以在全球数据库中搜索素食和纯素餐厅，以帮助您在外出就餐时升级植物性膳食。
您不必彻底改变饮食习惯来帮助您的健康和地球。 不要完全消除乳制品和肉类，只需多吃水果和蔬菜（冷冻、罐装和干制）并减少动物性食物来源即可。
2. 使用在线工具选择来源可靠的鱼类
大多数饮食指南，例如 B、那个 国民医疗服务体系，建议每周至少吃两份鱼——包括至少一份富含脂肪的鱼。 据 NHS 称，多脂鱼类（如鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼和鲭鱼）是长链 omega-3 脂肪酸的最丰富来源，有助于预防心脏病。 然而，为了减少过度捕捞，了解如何遵守这一饮食建议非常重要。
对于初学者，您可以阅读以下建议 拯救我们的海洋基金会 关于如何可持续地吃海鲜。 您将了解什么是可持续捕捞以及如何判断您的鱼或海鲜是否来自负责任的来源。
要确定您的鱼类是否可持续，您可以使用此 海鲜观察工具，突出显示了最佳选择的物种。 最后，在购买鱼类时，寻找诸如蓝色海洋管理委员会（Marine Stewardship Council）之类的标志（MSC）标志，用于识别经过独立认证的可持续渔业，这些渔业采用良好的管理实践来帮助维持鱼类种群和生计。
3. 使用食物共享应用程序减少食物浪费
没有人喜欢浪费。 就地球而言，全球约 8-10% 的温室气体排放来自食物浪费 节能信托。 幸运的是，有一些方法可以减少饮食的碳足迹，同时确保食物不会浪费。 查看这些应用程序以减少食物浪费：
- 太好了，舍不得带走。 如果您想省钱并减少食物浪费，请下载 Too Good To Go 应用程序。 您可以在杂货店、咖啡馆和餐馆以正常价格的一小部分购买多余的食物。
- 清空我的冰箱。 借助 EmptyMyFridge，您可以使用家里已有的易腐烂食物准备健康膳食。 只需将您已有的食物输入应用程序，您就会获得人工智能生成的推荐食谱列表。
- 我的冰箱食品。 与 EmptyMyFridge 类似，这个基于菜谱的搜索引擎可让您根据冰箱中已有的内容查找菜谱 – 无需购物！
- 奥利奥。 社区驱动的 Olio 应用程序允许您捐赠在过期日期之前无法食用的食物。 您还可以浏览其他本地用户的杂货供您挑选。
使用食物共享和储蓄应用程序可以帮助您的饮食更加可持续。
4. 使用食物追踪应用程序吃更多种类的食物
根据 粮食及农业组织世界上 75% 的粮食供应仅来自 12 种植物和 5 种动物。 这一令人震惊的限制强化了人们在饮食中加入更多品种的需求。
多样化的饮食可以帮助您获取所有重要的营养素并降低缺乏的风险。 它还通过降低资源强度、减少温室气体排放和促进可持续农业来支持地球的健康。
如果您不知道如何增加饮食多样性，请尝试食物追踪应用程序。 MyFitnessPal 和 Lifesum 等应用程序可以帮助您跟踪一周内的微量和常量营养素摄入量，以确保您的饮食多样化。 另外，Cronometer 可以帮助您健康饮食，突出显示您重复的食物选择，并鼓励您采取更加多样化的饮食。
首先在不改变常规饮食的情况下跟踪一天的食物摄入量。 第二天，看看您是否可以做出与第一天不同的食物选择。 在跟踪的第三天，尝试选择第一天和第二天不同的食物，依此类推 7 天。 在一周内努力选择不同的食物是增加饮食多样性的可行方法。
下载： 天文计时器 Android | iOS （可免费进行应用内购买）
5. 查看在线“未来 50 种食品”报告
要让您的饮食更加多样化，请查看 未来 50 种食品 网上举报。 该报告由世界自然基金会和食品巨头家乐制作，旨在帮助解决我们的食品系统对地球的影响。 它列出了来自世界各地的各种植物性食品，这些食品可以提高膳食的营养价值，同时减少食品供应链对环境的影响。
这份清单将帮助您通过阅读来学习如何准备食物 家乐收集的可下载食谱书籍 随报告附上。
6. 使用园艺应用程序种植自己的食物
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如果您有空间，自己种植食物可以帮助您省钱，并且饮食更加可持续和健康。 您还可以通过在自家花园里吃东西来减少商店购买的食物的碳足迹。
如果这是您第一次园艺，请尝试 Veggie Garden Planner 应用程序。 它可以帮助您规划您的花园，还可以帮助您根据每种植物对其他植物可能产生的影响来决定在哪里种植每种植物。 它可以免费使用，但您可以付费升级以访问所有植物物种。
下载： 菜园规划师 Android | iOS （可免费进行应用内购买）
7.利用在线资源吃时令美食
季节性饮食意味着只吃您所在地区（或您的家庭花园！）的时令水果和蔬菜。 季节性饮食更便宜，对地球的影响更小，并且可以帮助您饮食更加多样化。
要了解您所在地区的时令食品，您可以在这里找到： 时令美食指南 是宝贵的在线资源。 您可以选择您居住的州，输入月份，然后选择特定或所有产品以查看可用的产品。 您还可以下载季节性食品指南以便在旅途中使用。
下载： 时令食品指南 Android | iOS （自由的）
从小步骤开始，实现可持续健康的饮食
本文中的资源可以帮助您追求更健康、更可持续的饮食。 与任何改变一样，小步骤是成功的关键。 不要试图同时解决饮食的每个方面。 利用您可以获得的资源尽您所能，并知道即使是很小的改变也可以对您的健康和地球产生影响。
